100년 전통 충주 명가의 전통 약주 '청명주' - 제조법, 맛, 도수 구매정보 완벽 정리

청명주는 100년이 넘는 전통을 자랑하며 충주를 대표하는 한국 전통주예요. 첨가물 없이 누룩과 찹쌀로 오랜 시간 정성 들여 만드는 깊은 맛이 특징이에요.

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목차

1. 청명주란?

2. 제조법과 특징

3. 주요 상품과 가격대

4. 맛과 향, 그리고 음식 궁합

5. 어디서 구입할 수 있을까?

6. 전통주 시장에서의 위상과 수상내역

7. 참고할 만한 공식 사이트

8. FAQ

9. 마치며

 

청명주란?

청명주는 청명절 무렵 빚어 마시던 전통주로, 충북 충주 지역 '김해김씨 문중'의 100여 년이 넘는 가문 전통이 이어져 내려오고 있어요. 충북 무형유산 제2호로 지정될 만큼 역사와 품질이 인정받은 민속주이고, 제품 상당수는 대대로 전해지는 자가누룩(청명주곡)을 사용해 특별하게 만들어져요. 궁중과 양반가, 귀한 손님접대에 올릴 정도로 대접받던 술이죠.

제조법과 특징

청명주 제조법이 적힌 향전록

 

청명주 제조법은 일반 약주보다 복잡하고 섬세해요. 통밀을 곱게 갈아 직접 띄운 누룩에 순찹쌀과 함께 사용하고, 숙성과 발효 과정에만 약 100일이 소요돼요.
핵심 비율은 찹쌀고두밥:누룩가루:밀가루:밑술이 7:1:1:1이고, 약 15일간 주발효, 이후 약 35일 후발효를 거쳐, 다시 50여 일 후숙해 100일 뒤에야 비로소 진짜 청명주의 깊은 맛을 얻어요.
도수는 17~20도로 꽤 높지만, 순수한 찹쌀과 누룩으로 빚기 때문에 끈기가 있고 마신 뒤 부담감이 적다는 점이 장점이에요. 전통 제조법은 인공감미료나 첨가물 없이 자연 재료만 사용해 건강한 술로도 잘 알려져 있어요.

주요 상품과 가격대

청명주

 

현재 시중에서는 충주 중원당 청명주(17도/375~500ml), 한영석 청명주(13.8~17도/375ml) 등이 인기를 끌고 있어요.

항목	내용
주요 도수	17~20도 (한영석 청명주: 13.8도/17도 등)
용량	375ml, 500ml 등
가격대	23,000원 ~ 53,000원 (패키지/도자기세트 별도)
수상 경력	우리술품평회 대통령상, 무형유산 지정 등 다수

제품별로 용량과 도수, 패키지 여부에 따라 가격 차이가 커요. 청명주 미니어처 세트, 특수 포장 도자기 세트, 선물용 패키지도 다양하게 출시 중이에요.

인기 청명주 완벽 비교

맛과 향, 그리고 음식 궁합

청명주는 특히 산뜻한 산미, 감칠맛, 자두·매실·천도복숭아 등 복합적인 과실 향이 어우러진 약주예요. 이 주류 계열에서는 드물게 향긋한 과실의 첫인상이 좋고, 입안이 산뜻하게 정돈되는 여운이 길게 남아요.
전통적으로 한식 상차림에 두루 어울렸고, 요즘에는 회, 삼겹살 등 기름진 음식이나 간단한 한식 안주와도 궁합이 좋아 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요.

어디서 구입할 수 있을까?

청명주

 

공식 홈페이지와 전통주 전문몰에서 다양하게 구매할 수 있어요.

인기 청명주 구매하기

전통주 시장에서의 위상과 수상내역

청명주

청명주는 전통주 품평회 대통령상을 비롯해 충북 무형유산 지정, 세계지식포럼 VIP 만찬주 선정 등 명성이 높아요. 오리지널, 살균주, 고도주, 증류주 등 다양한 파생 제품도 계속 출시 중이에요.
한영석 청명주, 중원당 청명주 등은 누룩명인의 노하우와 현대적 품질 관리가 결합되어 전통주 마니아뿐 아니라 MZ세대 입맛 겨냥 프리미엄 선물용으로도 주목받고 있어요.

참고할 만한 공식 사이트

청명주 공식 사이트 내에서는 제품 상세소개, 제조과정 사진, 주조 명인의 인터뷰, 전통주 페어 참가 후기 등 신뢰도 높은 정보가 제공돼요.

FAQ

Q. 청명주를 집에서 직접 만들 수도 있나요?
공식 제조법이 공개는 되어 있지만, 누룩 띄우기, 발효 온도와 시간 조절 등 전문가의 세심한 관리가 필요하고 약 100일의 시간이 소요돼 일반 가정에서 성공적으로 재현하기는 매우 어려워요.

Q. 청명주와 다른 전통 약주와의 가장 큰 차별점은 뭔가요?
전통 누룩(자가누룩, 청명주곡)과 장기간 숙성으로만 얻을 수 있는 깊고 깔끔한 향미, 그리고 고급 곡주 특유의 부드러운 후미가 가장 큰 강점이며, 이는 시중 산양주, 백화수복 등과 차별화되는 지점이에요.

Q. 청명주는 보관 기간이 얼마나 되나요? 개봉 후에는 몇 일 안에 마시는 것이 좋나요?
미개봉 시 햇빛 없는 서늘한 곳에서 수개월 보관 가능하고, 개봉 후에는 산패를 막기 위해 3~7일 내에 마시는 것이 가장 풍미를 안정적으로 즐길 수 있는 방법이에요.

 

마치며

오늘은 전통 명가의 자부심이 깃든 청명주에 대해 모두 살펴봤어요. 청명주만의 정성스러운 제조법, 깊고 산뜻한 맛, 그리고 각종 수상 이력까지, 어떤 술과도 비교하기 어려운 진한 전통과 품격이 느껴지는 우리 민속주예요.
좋은 술을 찾는 분이라면 청명주로 특별한 경험, 그리고 건강한 술 문화를 한 번 누려보는 건 어떨까요?